En esta entrega de DataLatam, conversamos con Eric Sánchez, socio en Deloitte a cargo del portafolio de Supply Chain Strategy. Con una sólida carrera iniciada en la Universidad del Valle y fortalecida en organizaciones emblemáticas como Coca-Cola FEMSA y Mercado Libre, Eric nos comparte su perspectiva sobre los verdaderos desafíos operativos y analíticos que enfrentan las cadenas de suministro modernas.
A lo largo de la charla, exploramos cómo la diversidad de procesos en la cadena genera barreras de comunicación de datos entre departamentos. Mientras que producción mide en hectolitros, almacén lo hace en cajas o pallets, ventas en botellas y finanzas en dólares. Eric destaca la importancia de trascender la dependencia del Excel para construir un repositorio centralizado o una "única fuente de verdad" que garantice un manejo de datos uniforme y confiable, compartiendo ejemplos de éxito de repositorios de transporte en la industria de bebidas.
Asimismo, abordamos la tensión estratégica entre implementar paquetes de software estandarizados (ERP, WMS, TMS) o realizar desarrollos a la medida. Conversamos sobre los costos y la complejidad que implica tropicalizar soluciones en exceso, utilizando una reveladora analogía sobre ajustar un traje a la medida y el impacto de mantener esos cambios cuando la empresa evoluciona.
Finalmente, Eric nos ofrece una visión muy terrenal sobre la Inteligencia Artificial. Explica que la IA no es el nombre de la solución, sino el habilitador que debe responder a una necesidad específica previamente mapeada. Nos invita a perder el miedo a la experimentación temprana mediante metodologías ágiles para estructurar el conocimiento tácito, advirtiendo que lo que hoy representa una ventaja competitiva, en un par de años se convertirá en un estándar de la industria.